味噌バターラーメン＠450円。 スープの温度が低くバターが中途半端に溶けるため、スープがバタ臭くなるのが難点。

08:16、251。 窯に火を入れてから、明日の塩漬けの確認をした。なんとか置けそうだ。 窯に仕込んでから、ゴッシゴシ作業。 午後イチに観察。想定していたのと違うじゃん。 14:55、ヒアリングの聴講。 その後、ゴッシゴシの2回転目。途中、切断作業を挟んでか…

01:30と04:40くらいに目が覚めて、01:30のときアマゾンでヤンマガを購入した。 日曜日の夜、22時には布団に入ってgdgdしながら寝落ちして、汗びっしょりで変な時間に目が覚めるのがパターン。