- 11時、入店。蕨撤退後、玄氏の再起をかけたお店。ブログからは意気込みが伝わっていただけに、非常に楽しみにしていた。
- 烏骨鶏定食＠1000円。
- これが烏骨鶏の卵。クリモト君がこの卵の色を見て、烏骨鶏ではないのでは？という指摘。甘く濃厚で美味しかったけど、烏骨鶏かどうかを味では判断できなかった。
- 玄流塩ラーメン。あの”末広町・玄”の味を彷彿させるけど、やっぱり別物かな。これまでの東十条や蕨よりも下かも。オープンして約1ヶ月だから、まだ味が馴染んでないのか。
- 次は醤油を試してフィニッシュかも。
- 90年半ばの末広町では何気ない一杯が驚くほど美味しくて、通い始めた。万世橋に移転してから、どんどんおかしな方向へ行ってしまい足が遠のいた。典座にも行ってみたけど、一度で懲りてしまった。東十条でオープンしたのを知り、食べに行った。玄復活かと思わされたけど、数ヶ月で別な店に変わっていた。つづいて蕨での開店を知り食べに行った。地鶏白湯ラーメンは本物の玄に出会ったとさえ感じたけど、ここも数ヶ月で終わってしまい、現在に至る。
- 玄訪問履歴
