ミックスサンドイッチ、チーズパン、ヨーグルト＠490円。 実験室でパン焼き窯の温度を見ながら食べた。

08:16、251。 一日中、パンを焼いては冷やしての繰り返し。窯の設定温度、雰囲気温度、パンの温度をずっと見ていた。パンを窯の均熱帯に置かないと焼けむらがでるし、ある温度より1℃でも低いと全く焼けない。逆に温度が高すぎてもだめ。 今回購入した原材料…