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• 08:11、251。
• 09:30、プログラムスタート。引きっぱなしだと捗るわ。焼き上がりの出来は別として、プログラムは正常に終了した。
• 午後、窯が冷えるのを待ってから、掃除をして火を落とした。
• 17:00、自分のケソキュウのゴッシゴシ。条件通りにできている模様。仕上げは後日のお楽しみ。
• 19:00、明日の仕込み。これが勝負のパン。
• 21:32、258。