- テレビで放映されたことのあるお店。王子製麺の全面協力のもと、スープに負けない麺を開発したと言っていたっけ。
- 店構え。
- 地球の塩、玉子入り。
- スープは無化調である。チャーシューと煮玉子は醤油ラーメンのそれとは別になっているのは、折角の塩スープに醤油で煮たチャーシューと煮玉子を入れたら醤油の味が拡散してしまい、スープを台無しにしてしまうから。煮玉子はきちんと塩味がついている。
- 丼が出されると、ふわっと海苔の香りが漂ってくる。
- まろやかな塩スープには細麺がよく合う。食べ始めではしっかりと小麦粉の味が感じられて、時間が経過すると共にスープを吸い麺につるつる感がでてくる。
- この麺、一瞬とんこつでも良さそうな気がするけど、どうだろうか。
- 5席しかないけど、1人ですべてを賄うにはこれが限界なのかもね。少しでも長くお店が続いて欲しいものだ。
- 店主の人柄もいいね。テレビで見たとおり、王子製麺の人がほれ込んだのもちょっとはわかるかも。
